Tracex es una herramienta que permite conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento determinado. Esta herramienta se presume muy interesante y necesaria, además de funcional, ya que proporciona los mecanismos necesarios a todos aquellos usuarios / empresas, para mejorar e innovar sus procesos de seguimiento de los productos y así mantener vivas sus actividades ya que podrán contar con productos trazados que cumplan con las regulaciones de cada momento.
Una de las grandes ventajas de este proyecto es que el usuario podrá disponer de los mecanismos que ayudan a almacenar toda la información del complejo proceso al que debe someterse un determinado producto para llegar al usuario final y que éste cuente con todas las garantías de que dicho producto es de calidad.
La herramienta es intuitiva y fácil de usar, ya que aprovecha el uso de las nuevas tecnologías para obtener la mayor cantidad de información detallada a lo largo de la cadena de suministros en un momento determinado, trasladando el uso de dicha aplicación a cualquier tipo de producto que sea susceptible de ser puesto en el mercado.
Es muy habitual que muchas empresas presenten sus productos como trazados pero que en la realidad no sea así, y sólo se descubre que no es así cuando tiene lugar un problema en el destino de dicho producto. Dependiendo de la gravedad del incidente, esto puede suponer la retirada de toda la mercancía del mercado. Es por ello que las posibles consecuencias económicas sean enormes, además del impacto negativo en la imagen y credibilidad comercial de la empresa. Incluso aunque sólo excepcionalmente estos eventos tengan consecuencias sobre la salud del consumidor. No obstante, si dicha empresa hubiese contado con los mecanismos para obtener toda la información necesaria de trazabilidad, en caso de producirse algún incidente de este tipo, se hubiese podido localizar exactamente dónde se produjo el error ya que, como bien se ha definido anteriormente, se contaría con los procesos que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria del producto o lote en cada momento.
Tracex orientado a la producción del VINO
La herramienta recogería toda la información desde que la uva está en la vid hasta que el vino es embotellado y puesto en el mercado para el consumidor.
Primero se recopila toda la información en la ubicación de la parcela: los riegos que recibe la uva, los productos que se le aplican a la misma, las fechas de poda y la cantidad de kilogramos que se cosechan, separando por el tipo de uva.
En segundo lugar se recoge la información referente al traslado de la uva a la bodega y los procesos que tienen lugar en ella, los procesos de pisada y posterior seguimiento para la ubicación del mosto resultante en los barriles y/o depósitos; los procesos del tratado del mosto con sus correspondientes trasiegos y limpieza de madres.
Algo muy importante y de lo que hay que tener registro en todo momento son las analíticas durante todo el proceso, cuyos resultados indicarán el estado del producto y los posibles tratamientos para su mejora, si fuesen necesarios.
En tercer lugar se controlaría el proceso de embotellado del vino y posterior transporte a los establecimientos para su comercialización.
Gestión de usuarios implicados
La aplicación puede ser gestionada por diferentes tipos de usuarios:
- Administrador general de la plataforma: Shidix Technologies.
- Administradores Locales. Ej: el dueño de una bodega.
- Operadores. Ej: responsables de la bodega.